完全個室×有機野菜と創作和食居酒屋
今日の詩

店主が惚れ込み仕入れる農家直送の獲れたてのお野菜。“本物の美味しさ”を求め、農家との橋渡しを行っている『おいしい本物を食べる会』にも登録。その中で出逢った静岡や愛知などの農家さんよりまさに獲れたてのお野菜の直送して頂いております。そんなお野菜を素材を最大限に生かした調理法でお出しします。

店主がこだわり仕入れる海の幸。日本海の潤沢な漁場で水揚げされた新鮮な鮮魚を山口県長門漁港や地元市場より直送仕入れでご提供しております。仕入れる鮮魚は全て“天然物”のみ。ミネラル・栄養豊富な海で育った天然鮮魚は、その締まった身、独特の食感、濃厚な旨味とまさに養殖とは一味も二味も違う美味しさが魅力です！

店主こだわりのお酒は季節によって仕入れを変えます。
飽きのこないお店を目指して常にお客様の非日常空間をご演出致します。